香草伯爵

材料：鮮奶油 2 杯，伯爵茶包 1 個，香草豆莢 1 根，蛋黃 5 個，糖 1/3 杯，鹽少許。.

方法：將鮮奶油與伯爵茶和香草浸泡，將蛋黃、糖和鹽攪打至滑順，緩慢地將溫熱的鮮奶油加入蛋黃混合物中，倒入烤盅並以 160°C 的水浴法烘烤 40 分鐘，冷藏 2 小時至凝固，撒上糖並用噴槍炙燒以製作焦糖頂部。.

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