慢生活季

慢生活季
冬天有种让我们放慢脚步的方式，说实话，我们认为厨房是倾听的最佳场所。.

一款烘烤过的香草米布丁，在低温烤箱中慢烤两小时，下面一层烤架上的梨子也焦糖化了，整个房子弥漫着马达加斯加香草那种温暖、浓郁的香气。无需技巧，无需压力。只需搅拌、等待，以及那金黄表皮下的第一勺。.
马达加斯加香草之所以经典是有原因的。它浓郁、柔滑、香甜，是为像这样的慢炖冬季布丁而生的。.

食谱如下。🖤

6人份
您将需要：
110克意大利米或中粒米
1升全脂牛奶
150毫升浓稠奶油
80克细砂糖
3茶匙 天然香草精，马达加斯加产
50克无盐黄油
一小撮盐
3个硬梨，对半切开，去核
40克红糖

1. 烤箱预热至150°C（风扇130°C）。将米饭、牛奶、奶油、细砂糖、2茶匙香草精和盐直接搅拌入涂好黄油的1.5升烤碗中。上面点缀20克黄油。.
2. 不加盖烘烤30分钟，然后轻轻地将皮搅回。.
3. 同时，将梨子切面朝上放在铺好衬布的烤盘上。将红糖与 30 克融化的黄油和最后 1 茶匙香草精混合，然后舀在梨子上。.
4. 再次搅拌布丁，并将梨滑到下面的架子上。一起烘烤60至75分钟，直到布丁呈奶油状，表皮呈金黄色，梨则变得软嫩且焦糖化。.
5. 静置10分钟，然后盛盘，放上梨子、锅里的焦糖酱和少许奶油。.

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