香草豆荚 可用于糖渍以获取香草风味和香气。您可以简单地埋入两个 香草豆荚 将含水量较高的物质放入450克(1磅)糖中,并储存在密封容器中。随着时间的推移,香草味会渗透到糖中。.
然而,我们还有第二种方法,可以大大增强糖中的香草风味,同时缩短香草风味渗透到糖中的时间。.
选择一根饱满、带有香气的香草豆荚,确保其含水量适中。将香草豆荚切成小段,放入小型食物料理机的搅拌碗中。加入450克(1磅)糖,搅打至香草豆荚被充分打碎并均匀分布在糖中。此时的糖会变得像糖粉一样细致。将香草糖转移到密封容器中保存。.
香草糖将无限期保存,用法与普通糖相同。.